Preparación
Vertemos el agua, la sal y el aceite en la jarra. Programamos 12 minutos, 100 °C, velocidad 1.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Añadimos la pasta por el abertura de la tapa y programamos el tiempo que indique el paquete, 100 °C, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), Cuchara MamboMix, velocidad 1.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto original no indica tiempo de programación; hay que revisar manualmente.
• «Velocidad cuchara» de Thermomix: Cuchara MamboMix a velocidad 1 (equivalencia conservadora, sin cifra oficial).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Escurrimos la pasta utilizando el cestillo y la lavamos con agua fría. Reservamos.
Ponemos todos los ingredientes del caldo en la jarra y programamos 45 minutos, 100 °C, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), velocidad 1.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Acabado el tiempo, colamos el caldo con un colador (mejor si es de malla fina) y lo reservamos en una olla o cazo.
Lavamos y secamos bien la jarra.
Ponemos los quesos en la jarra y programamos 30 segundos, velocidad 5. Si la pasta son conchas como las que veis en la foto la rellenamos con ayuda de una cuchara. Si son galets podemos utilizar una manga pastelera con una boquilla no muy grande.
Ponemos a calentar el caldo reservado. En el momento de servir ponemos la pasta rellena en platos individuales y vertemos sobre ella el caldo caliente.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto menciona un tiempo que no se ha podido convertir; revisar manualmente.
• El texto original no indica velocidad de la Mambo; hay que revisar manualmente.