Preparación
Precalentamos el horno a 200 °C.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 200 °C.
En la jarra echamos el pan de molde, la leche, el huevo y batimos 10 segundos, subiendo la velocidad de forma progresiva 5 y 7 (ajústala a mano: la Mambo no tiene velocidad progresiva).
Confianza de conversión: media
• Velocidad progresiva 5-7: la Mambo no la programa; ajusta la velocidad a mano en 2 tramos.
Añadimos la carne picada, la sal, el perejil picado y programamos otros 15 segundos, a velocidad 3 o hasta que todo esté integrado. Sacamos.
Hacemos una bolita con las manos, le metemos el dedo sin llega al fondo, colocamos el taquito de queso y cerramos otra vez dándole vueltas hasta tener una albódiga bien cerrada.
Hacemos lo mismo con el resto de carne hasta tener todas las bolitas.
Cocinamos en el horno a 200 °C durante 20 minutos. Dejamos reposar 3 minutos antes de servir.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 200 °C.