Preparación
Echamos en la jarra la cebolleta cortada en cuartos y trituramos 4 segundos, velocidad 4. Debe quedar picada finita, si no es así, trituramos uno o dos segundos más. Reservamos.
Sin lavar la jarra, añadimos el aceite y programamos 2 minutos, velocidad 1, 120 °C con la Vaporera de dos niveles. Añadimos la carne y programamos 10 minutos, velocidad 1, 120 °C con la Vaporera de dos niveles.
Confianza de conversión: media
• «Temperatura Varoma» de Thermomix ≈ 120 °C (temperatura de referencia del manual Mambo para hervor/vapor).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Cuando termine el tiempo, añadimos el sobre sazonador y los 150 gr de agua. Con el cubilete inclinado (ni puesto totalmente, ni quitado) programamos 10 minutos, velocidad 1, 120 °C con la Vaporera de dos niveles. Cuando haya terminado el tiempo, comprobamos que la carne esté prácticamente seca, sólo con un poquito de salsa. Si no es así, programamos unos minutos más con el cubilete quitado hasta que haya evaporado. Servimos en una fuente y mantenemos caliente.
Confianza de conversión: media
• «Temperatura Varoma» de Thermomix ≈ 120 °C (temperatura de referencia del manual Mambo para hervor/vapor).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Mientras se cocina la carne vamos cortando los tomates en cuadraditos y la lechuga tipo juliana y colocamos cada ingrediente en un recipiente.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto original no indica velocidad de la Mambo; hay que revisar manualmente.
• El texto original no indica tiempo de programación; hay que revisar manualmente.
Colocamos 6 tacos con la abertura hacia abajo en un plato y calentamos a potencia máxima en el microondas durante 1 minuto. Después hacemos lo mismo con los otros 6 tacos. Tapamos con un paño para que se mantengan calientes y servimos en la mesa junto con la cebolleta, el tomate, la lechuga, la salsa (que le daremos un calentón en el microondas), la carne y el queso.
El orden para rellenar el taco sería: carne + cebolleta + tomate + lechuga + salsa + queso. ¡¡A disfrutar!!