Preparación
Para cocer la pasta, seguid estas indicaciones.
Echamos en la jarra el aceite, la cebolla y el ajo y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes y sofreímos 7 minutos, velocidad 1, 120 °C con la Vaporera de dos niveles.
Confianza de conversión: media
• «Temperatura Varoma» de Thermomix ≈ 120 °C (temperatura de referencia del manual Mambo para hervor/vapor).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Añadimos los champiñones y programamos 5 minutos, velocidad 1, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), 120 °C con la Vaporera de dos niveles.
Confianza de conversión: media
• «Temperatura Varoma» de Thermomix ≈ 120 °C (temperatura de referencia del manual Mambo para hervor/vapor).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Añadimos las espinacas y sofreímos 5 minutos, velocidad 1, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), 120 °C con la Vaporera de dos niveles.
Confianza de conversión: media
• «Temperatura Varoma» de Thermomix ≈ 120 °C (temperatura de referencia del manual Mambo para hervor/vapor).
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Agregamos el queso batido y programamos 2 minutos, velocidad 1, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), 90 °C.
• Potencia calorífica: deja la configuración por defecto de la Mambo (la Thermomix no controla la potencia).
Añadimos sal y pimienta al gusto y las 4 cucharadas de leche. Removemos unos segundos, velocidad 1, con la Cuchara MamboMix (función SlowMambo), sin calor.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto menciona un tiempo que no se ha podido convertir; revisar manualmente.
• Sin calor: no seleccionar temperatura ni potencia calorífica.
Vertemos la salsa de espinacas y champiñones sobre la pasta y adornamos con la albahaca fresca y los pistachos/nueces.