Preparación
Pon el melocotón bien escurrido en el vaso, tritura 30 segundos velocidad progresiva 5-10. Reserva.
Pon todos los ingredientes de la crema pastelera y programa 6 minutos, 100º, velocidad 4. Retira del vaso y reserva en un bol.
Cubre con un film transparente pegado a la crema para que no forme corteza.
-Para la nata montada:
Coloca la mariposa, vierte en el vaso la nata, el azúcar y el queso. Programa velocidad 3 1/2 sin programar tiempo.
En una bandeja plana, coloca 10 sobaos cortados de forma transversal (quedarán 20 mitades) formando una capa. (o una placa de bizcocho)
Pincela con el almíbar y cubre con la crema de melocotón.
Vuelve a colocar otra capa de sobaos (o placa de bizcocho), pincela con el almíbar y vierte la crema pastelera.
Coloca otra capa de sobaos (o placa de bizcocho) y pincela con el almíbar
Cubre la tarta con la nata y decora a tu gusto.
Reserva en el frigorífico un mínimo de 2 horas antes de servir.