Preparación
Ponemos la harina y la mantequilla en la jarra y programamos 30 segundos, jarra cerrado, Cuchara MamboMix, velocidad 3.
Confianza de conversión: media
• «Modo espiga» de Thermomix: Cuchara MamboMix a velocidad 3 (máximo documentado para amasar; equivalencia sin cifra oficial).
Añadimos la leche y el vinagre y mezclamos 30 segundos, jarra cerrado, Cuchara MamboMix, velocidad 3.
Confianza de conversión: media
• «Modo espiga» de Thermomix: Cuchara MamboMix a velocidad 3 (máximo documentado para amasar; equivalencia sin cifra oficial).
Separamos la masa en dos partes iguales que nos servirán para cubrir dos moldes de 24 cms de diámetro cada uno. Con ayuda de un rodillo y de dos láminas de papel de horno (o una de film y otra de papel de horno), extendemos cada porción y cubrimos los moldes, dejando en la parte de abajo el papel para que no se nos pegue luego en el molde y quitando la lámina superior. Podéis fijaros en el paso a paso de esta otra receta para que entendáis a qué me refiero.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
Una vez que tenemos las bases extendidas en los moldes es el momento de repartir los trocitos de salchichas y los guisantes escurridos.
Confianza de conversión: baja
⚠️ Paso sin convertir del todo: revisar manualmente.
• El texto menciona un tiempo que no se ha podido convertir; revisar manualmente.
Ahora, sin necesidad de lavar la jarra, ponemos los huevos y la sal (ojo, poned la sal alrededor de las cuchillas para que se mezcle bien) y mezclamos 8 segundos, velocidad 3. Distribuimos esta mezcla en los dos moldes.
Precalentamos el horno a 220 °C. Horneamos a esta temperatura durante 30 minutos aproximadamente, hasta que el huevo quede cuajado y las tartas tengan un color doradito.
• Paso de horno: se programa en el horno, no en la Mambo.
• Horno a 220 °C.
¡Que las disfrutéis!