Caldereta de cordero con Mambo

La caldereta de cordero con Mambo es un plato muy conocido en la geograf铆a espa帽ola. Su sabor, textura y presentaci贸n recuerdan mucho a los tradicionales platos servidos por nuestras abuelas. La uni贸n del pasado y el futuro, conjugar la receta tradicional de la caldereta con el empleo de Mambo de Cecotec, el robot de cocina que facilita y acelera el trabajo de preparaci贸n. El mismo delicioso sabor que antes, con la rapidez y facilidad de hoy.

Caldereta de cordero con Mambo
Caldereta de cordero con Mambo

Un plato tradicional y nutritivo

La carne de cordero es una fuente de nutrici贸n saludable. Cuenta con abundante vitamina B, adem谩s de Zinc y F贸sforo. Por si fuera poco, la carne de cordero aporta amino谩cidos y resulta de f谩cil digesti贸n, lo cual ayuda al sistema inmunol贸gico en general. As铆, la caldereta de cordero no solo aporta un sabor delicioso, sino que adem谩s contribuye con nuestra salud.

驴Qu茅 ingredientes se necesitan para preparar la caldereta de cordero con Mambo?

Quiz谩s te asombre que de unos ingredientes tan comunes y f谩ciles de encontrar pueda surgir un delicioso plato como la caldereta hecha con carne de cordero. La cantidad que preparamos es para dos raciones generosas, as铆 que si tienes mucha hambre, o muchos m谩s invitados, solo debes aumentar las cantidades.

Lista de ingredientes:

  • De 500 a 600 gramos de carne de cordero picada en trozos.
  • 100 gramos de cebolla.
  • 80 gramos de pimiento rojo.
  • Entre 2 o 3 dientes de ajo pelados.
  • 200 gramos de tomates maduros.
  • 150 ml de agua.
  • 150 ml de vino blanco.
  • 4 cucharadas grandes o soperas de aceite de oliva virgen.
  • 2 hojas de laurel.
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

驴C贸mo preparar una caldereta de cordero con Mambo?

Este suculento y sustancioso plato solo requiere de paciencia y dedicaci贸n. Para ello, el robot de cocina Cecotec es un extraordinario ayudante que facilita la labor. Un poco m谩s de tres horas ser谩 suficiente para degustar esta delicia hecha con carne de cordero.

Pasos para su elaboraci贸n:

  1. El primer paso consiste en picar todas las verduras. Para ello, hay que introducir en el robot de cocina Mambo la cebolla, el pimiento rojo, los ajos y los tomates. Es suficiente programar el robot a velocidad 6 durante 8 segundos.
  2. Ya picada la verdura, se a帽aden las cucharadas de aceite de oliva virgen para sofre铆r. Para ello, se programa el robot a 120 grados, con una potencia de calor 10, durante 6 minutos a velocidad 1.
  3. Cuando apenas falte un minuto para que termine de sofre铆r la verdura, se le agrega el vino blanco.
  4. Cuando se haya evaporando el alcohol del vino, el resto de ingredientes (la carne, el agua, el laurel, la sal, la pimienta y la nuez moscada). Se programa nuevamente el robot, esta vez a 90 grados, con potencia de calor 5 durante 3 horas. La finalidad es que la carne quede muy tierna.
  5. Transcurrido ese tiempo, y ya la carne de cordero tierna, se procede a reducir la salsa. Para ello, se retiran los trozos de carne y se programa el robot a 120 grados, con velocidad 1, a potencia de calor 10, durante 10 minutos. Esto concentrar谩 el sabor.
  6. Por 煤ltimo, se sirve la carne con la salsa concentrada.

Un plato para el invierno

La caldereta de cordero con Mambo es un plato que se sirve caliente y, por ofrecer adem谩s calor铆as y energ铆a en abundancia, resulta un alimento id贸neo para el invierno. Nada como una porci贸n de caldereta hecha con carne de cordero tierna y jugosa, ba帽ada con su salsa, y acompa帽ada con un generoso trozo de pan de miga, para recuperar las fuerzas perdidas.

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